ଆଜିକାଲି ଲୋକମାନେ ନିଜ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ବହୁତ କିଛି କରୁଛନ୍ତି। ଜିମ୍ ଯିବାଠୁ ଆରମ୍ଭ କରି ଡାଏଟ୍ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ। କିନ୍ତୁ ଆପଣ ଜାଣନ୍ତି କି ଆପଣ ରାତିରେ କ'ଣ ଖାଉଛନ୍ତି ତାହା ଠାରୁ ଅଧିକ ଗୁରୁତ୍ୱ କେତେବେଳେ ଖାଉଛନ୍ତି। ଏହା ଶୁଣିବାକୁ ଅଜବ ଲାଗିପାରେ, କିନ୍ତୁ ବୈଜ୍ଞାନିକ ଏବଂ ଡାକ୍ତରମାନଙ୍କ ଅନୁସାରେ ଖାଦ୍ୟ ଖାଇବାର ସମୟ ଆପଣଙ୍କ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଉପରେ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ପ୍ରଭାବ ପକାଇଥାଏ।
ପ୍ରାଚୀନ ଭାରତରେ ମଧ୍ୟ ଲୋକମାନେ ଶୀଘ୍ର ଖାଦ୍ୟ ଖାଉଥିଲେ। ସାଧାରଣତଃ ସୂର୍ଯ୍ୟାସ୍ତ ପୂର୍ବରୁ ସେମାନେ ସେମାନଙ୍କର ଶେଷ ଖାଦ୍ୟ ଖାଉଥିଲେ। ଏହାର ଅନେକ କାରଣ ଥିଲା। ପ୍ରଥମଟି ହେଉଛି ପ୍ରାକୃତିକ ଜୈବିକ ଘଣ୍ଟା କିମ୍ବା ସର୍କାଡିଆନ୍ ତାଳ ସହିତ ସମାନ ହେବା। ଦ୍ୱିତୀୟଟି ହେଉଛି ପାଚନ ଏବଂ ଅନ୍ତନଳୀ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ। ତୃତୀୟ ଏବଂ ସରଳ କାରଣ ହେଉଛି ଯେ ସେତେବେଳେ ବିଦ୍ୟୁତ୍ କିମ୍ବା ଆଧୁନିକ ଆଲୋକ ନଥିଲା, ତେଣୁ ଲୋକମାନେ ଶୀଘ୍ର ଶୋଇଯାଉଥିଲେ। ଆୟୁର୍ବେଦ ମଧ୍ୟ କହିଛି ଯେ, ସୂର୍ଯ୍ୟାସ୍ତ ପରେ ପାଚନ ଶକ୍ତି ଦୁର୍ବଳ ହୋଇଯାଏ, ଯାହା ରାତିରେ ଖାଦ୍ୟ ହଜମ କରିବା କଷ୍ଟକର ହୋଇପଡ଼େ।
ବିଳମ୍ବିତ ରାତିରେ ଖାଇବାର ଅସୁବିଧା
ରାତିରେ ବିଳମ୍ବିତ ଖାଦ୍ୟ ଖାଇବା ଦ୍ଵାରା ପେଟ ଏବଂ ଶରୀର ଉଭୟ ଉପରେ ପ୍ରଭାବ ପଡ଼ିପାରେ। ଏହା ଚର୍ବି କମାଇବା ପ୍ରକ୍ରିୟାକୁ ଧୀର କରିଦିଏ। ଇନସୁଲିନ୍ ସମ୍ବେଦନଶୀଳତା ୩୦-୪୦ ପ୍ରତିଶତକୁ ହ୍ରାସ ପାଇପାରେ। ପାଚନ ପ୍ରଣାଳୀ ଠିକ୍ ଭାବରେ କାର୍ଯ୍ୟ କରେ ନାହିଁ। ଯେତେବେଳେ ଆପଣ ରାତିରେ ବିଳମ୍ବିତ ଖାଦ୍ୟ ଖାଆନ୍ତି, ସେତେବେଳେ ଆପଣଙ୍କ ଶରୀର ବିଷମୁକ୍ତ କରିବା ପରିବର୍ତ୍ତେ ପାଚନ ଉପରେ ଧ୍ୟାନ ଦେଇଥାଏ। ସେଥିପାଇଁ ଆପଣ ୮ ଘଣ୍ଟା ଶୋଇବା ପରେ ମଧ୍ୟ ପେଟ ଭାରି ଲାଗିବା, ଫୁଲିଯିବା କିମ୍ବା କ୍ଳାନ୍ତ ଅନୁଭବ କରିପାରନ୍ତି।
ଠିକ୍ ସମୟରେ ଖାଇବା କାହିଁକି ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ?
ନ୍ୟାସନାଲ ଲାଇବ୍ରେରୀ ଅଫ୍ ମେଡିସିନରେ ପ୍ରକାଶିତ ଗବେଷଣାରୁ ଏହା ମଧ୍ୟ ଜଣାପଡିଛି ଯେ, ସନ୍ଧ୍ୟାରେ ଶୀଘ୍ର ରାତ୍ରୀ ଭୋଜନ ଖାଇବା ଶରୀର ଉପରେ ସକାରାତ୍ମକ ପ୍ରଭାବ ପକାଇଥାଏ। ଶୀଘ୍ର ରାତ୍ରୀଭୋଜନ ଖାଇବାର ଅନେକ ଲାଭ ଅଛି, ଯେଉଁଥିରେ ଇନସୁଲିନ୍ ସମ୍ବେଦନଶୀଳତାରେ ଉନ୍ନତି ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ। ବିଳମ୍ବିତ ରାତ୍ରୀଭୋଜନ ଏବଂ ଶୀଘ୍ର ରାତ୍ରୀଭୋଜନ ମଧ୍ୟରେ ସମାନ କ୍ୟାଲୋରି ଗ୍ରହଣ ବଜାୟ ରଖିଲେ ନିଦ ଗୁଣବତ୍ତା ଉନ୍ନତ ହୁଏ। କାରଣ ନିଦରେ ସାହାଯ୍ୟ କରୁଥିବା ମେଲାଟୋନିନ୍ ସ୍ତର ସୂର୍ଯ୍ୟାସ୍ତ ପରେ ବୃଦ୍ଧି ପାଏ ଏବଂ ଇନସୁଲିନ୍ କ୍ଷରଣ ହ୍ରାସ ପାଏ।
ସାମାନ୍ୟ ବିଳମ୍ବ ମଧ୍ୟ ପ୍ରଭାବ ପକାଇପାରେ
ଅଢ଼େଇ ଘଣ୍ଟାର ପାର୍ଥକ୍ୟ ମଧ୍ୟ ବହୁତ ବଡ଼ ପରିବର୍ତ୍ତନ ଆଣିପାରେ। ସନ୍ଧ୍ୟା ୭ଟାରେ ରାତ୍ରୀଭୋଜନ ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ଆପଣଙ୍କୁ ଭଲ ନିଦ ହେବ ଏବଂ ରକ୍ତ ଶର୍କରା ସ୍ତର ସ୍ଥିର ରହିବ। କିନ୍ତୁ, ରାତି ୯ଟା ୩୦ରେ ରାତ୍ରୀଭୋଜନ କରିବା ଦ୍ୱାରା ରକ୍ତ ଶର୍କରା ଦ୍ରୁତ ଗତିରେ ବୃଦ୍ଧି ପାଇବ। ଏହା ମଧୁମେହ କିମ୍ବା ଫ୍ୟାଟି ଲିଭର ଥିବା ଲୋକଙ୍କ ପାଇଁ ବିଶେଷ ଭାବରେ ବିପଜ୍ଜନକ ହୋଇପାରେ। ବିଳମ୍ବିତ ରାତିରେ ଖାଇବା ସେମାନଙ୍କ ରକ୍ତ ଶର୍କରା ସ୍ତରକୁ ୩୦-୫୦ ପ୍ରତିଶତ ବୃଦ୍ଧି କରିପାରେ।
