ନୂଆଦିଲ୍ଲୀ ୦୪/୦୬: ଆଜିକାଲି ଲୋକମାନେ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟପ୍ରତି ସଚେତନ ହେବାରେ ଲାଗିଛନ୍ତି। ଖାଦ୍ୟପେୟଠାରୁ ଆରମ୍ଭ କରି ଫିଟନେସ୍ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ସବୁର ଧ୍ୟାନ ନେଉଛନ୍ତି। କିନ୍ତୁ ଗୋଟିଏ ଜିନିଷକୁ ସେମାନେ ପ୍ରାୟତଃ ଅଣଦେଖା କରନ୍ତି ତାହା ହେଉଛି ରୋଷେଇ ପାଇଁ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଉଥିବା ତେଲ। ଅନେକ ଲୋକ ରୋଷେଇ ତେଲ ପ୍ରତି ଅଧିକ ଧ୍ୟାନ ଦିଅନ୍ତି ନାହିଁ, ଯାହା ଫଳରେ ଲୋକଙ୍କ ଖରାପ କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ୍ ସ୍ତର ଅଯଥାରେ ବୃଦ୍ଧି ପାଏ। ପ୍ରକୃତରେ, ଏହି ରନ୍ଧନ ତେଲରେ ଟ୍ରାନ୍ସ ଫ୍ୟାଟ୍ ଏବଂ ସାଚୁରେଟେଡ୍ ଫ୍ୟାଟ୍ ଅଧିକ ଥାଏ, ଯାହା ହୃଦରୋଗ, ଖରାପ କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ୍ର ଆଶଙ୍କା ବୃଦ୍ଧି କରେ ଏବଂ ମେଦବହୁଳତା ଭଳି ସମସ୍ୟା ସୃଷ୍ଟି କରିପାରେ। ତେଣୁ, ଆସନ୍ତୁ ଜାଣିବା କେଉଁ ତେଲଗୁଡ଼ିକ ଆପଣଙ୍କ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟକୁ କ୍ଷତି ପହଞ୍ଚାଇପାରେ।
ଏହି ତେଲ ବ୍ୟବହାରରୁ ଦୂରେଇ ରୁହନ୍ତୁ :
ପାମ୍ ଅଏଲ୍ : ପାମ୍ ଅଏଲ୍ ସାଧାରଣତଃ ମିଠା ତିଆରିରେ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଏ। ଏଥିରୁ ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟ ବାହାର କରାଯାଇଥାଏ, ଏବଂ ଏହି ତେଲ ମିଠା ବ୍ୟତୀତ ଜଙ୍କଫୁଡ୍ ତିଆରି କରିବାରେ ମଧ୍ୟ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ। ପାମ୍ ଅଏଲରେ ସାଚୁରେଟେଡ୍ ଫ୍ୟାଟ୍ ଅଧିକ ଥାଏ, ଯାହା ଦ୍ରୁତ ଗତିରେ ଖରାପ କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ୍ ବୃଦ୍ଧି କରେ, ଯାହା ହୃଦରୋଗର ଆଶଙ୍କା ବହୁ ଗୁଣରେ ବୃଦ୍ଧି କରେ।
ସୂର୍ଯ୍ୟମୁଖୀ ତେଲ : ରିଫାଇଣ୍ଡ୍ ସୂର୍ଯ୍ୟମୁଖୀ ତେଲରେ ଓମେଗା-୬ ଫ୍ୟାଟି ଏସିଡ୍ ଅଧିକ ଥାଏ, ଯାହା ଅଧିକ ସେବନ କଲେ ପ୍ରଦାହ ସୃଷ୍ଟି କରିପାରେ। ଉଚ୍ଚ ତାପମାତ୍ରାରେ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ କରିବା ଦ୍ୱାରା ଆବଶ୍ୟକୀୟ ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ୱ ନଷ୍ଟ ହୋଇଯାଏ। ନିୟମିତ ସେବନ ହୃଦରୋଗ ଏବଂ ମୋଟାପଣ ଆଶଙ୍କା ବଢ଼ାଇପାରେ।
ରାଇସ୍ ବ୍ରାନ୍ ଅଏଲ : ରାଇସ୍ ବ୍ରାନ୍ ଅଏଲ ଅଧିକ ରିଫାଇଣ୍ଡ ଏବଂ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ କରାଯାଇଥାଏ। ଏହାକୁ ତିଆରି ପାଇଁ ହେକ୍ସିନ୍ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଏ, ଯାହା ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ବହୁତ କ୍ଷତିକାରକ ହୋଇପାରେ।
ଆହୁରି ପଢ଼ନ୍ତୁ...ପୁଅଙ୍କ ଅପେକ୍ଷା ଝିଅଙ୍କ ପାଇଁ ରୋଜଗାରକ୍ଷମ ହେବା ଜରୁରି, ଜାଣନ୍ତୁ କାହିଁକି ?
ଭେଜିଟେବୁଲ ଅଏଲ : ଭେଜିଟେବୁଲ ଅଏଲ ଦୁଇ କିମ୍ବା ତତୋଧିକ ଭିନ୍ନ ଭିନ୍ନ ଗଛରୁ ପ୍ରାପ୍ତ ତେଲର ମିଶ୍ରଣ। ଏଥିରେ ପ୍ରାୟତଃ ମକା, କାନୋଲା ଏବଂ ପାମ୍ ତେଲର ମିଶ୍ରଣ ଥାଏ। ଏହାକୁ ଉତ୍ପାଦନ କରିବା ପାଇଁ ଅତ୍ୟନ୍ତ ରିଫାଇଣ୍ଡ୍ ହୋଇଥାଏ, ଯାହା ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ କ୍ଷତିକାରକ ହୋଇପାରେ।
