ନୂଆଦିଲ୍ଲୀ ୨୩/୦୫: ଆଜିକାଲି ମଧୁମେହ ଏକ ସାଧାରଣ ରୋଗ ହୋଇଗଲାଣି। ଏହି ରୋଗ ବୟସ୍କଙ୍କ ସମେତ ପିଲାମାନଙ୍କ ମଧ୍ୟରେ ସାଧାରଣ ହେବାରେ ଲାଗିଛି। ଏହି ରୋଗରେ ରକ୍ତର ଶର୍କରା ସ୍ତରକୁ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରିବା ଅତ୍ୟନ୍ତ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ। ଯଦି ଏହାକୁ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ ନ କରାଯାଏ, ତେବେ ଏହା ଜୀବନ ମଧ୍ୟ ନେଇପାରେ। ତେଣୁ, ମଧୁମେହ ରୋଗୀମାନଙ୍କୁ ସେମାନଙ୍କ ଖାଦ୍ୟ ପ୍ରତି ବିଶେଷ ଧ୍ୟାନ ଦେବା ଆବଶ୍ୟକ। ସକାଳ ଜଳଖିଆରେ ଏପରି ଜିନିଷ ସାମିଲ କରିବା ଉଚିତ ଯାହା ସେମାନଙ୍କ ରକ୍ତରେ ଶର୍କରା ବୃଦ୍ଧି କରାଇବ ନାହିଁ। ତେଣୁ ଲୋକମାନେ ପ୍ରାୟତଃ ଦ୍ୱନ୍ଦ୍ୱରେ ଥାଆନ୍ତି ଯେ ସେମାନଙ୍କ ପାଇଁ ଉଁ ଜଳଖିଆ ସର୍ବୋତ୍ତମ: ଓଟ୍ସ ନା ଦଲିଆ। ଆସନ୍ତୁ ଜାଣିବା ସେ ବିଷୟରେ…
ମଧୁମେହ ରୋଗୀମାନେ କେବଳ ସେହି ଜିନିଷ ଖାଇବା ଉଚିତ୍ ଯାହାର ଗ୍ଲାଇସେମିକ୍ ଇଣ୍ଡେକ୍ସ କମ୍ ଥିବ, ଯାହାଦ୍ୱାରା ରକ୍ତ ଶର୍କରାର ହଠାତ୍ ବୃଦ୍ଧି ହେବ ନାହିଁ। ଦଲିଆର ଗ୍ଲାଇସେମିକ୍ ଇଣ୍ଡେକ୍ସ ପ୍ରାୟ ୫୧ ରୁ ୫୫ ମଧ୍ୟରେ। ଏହା ଏକ କମ୍ ଜିଆଇ ଫୁଡ୍, ଯାହା ଧୀରେ ଧୀରେ ହଜମ ହୁଏ ଏବଂ ଶର୍କରା ସ୍ତରକୁ ନିୟନ୍ତ୍ରଣରେ ରଖେ। ଏଥିସହିତ ଓଟ୍ସର ଜିଆଇ ଏହାର ପ୍ରକାର ଉପରେ ନିର୍ଭର କରେ। ଷ୍ଟିଲ୍-କଟ୍ ଓଟ୍ସର ଜିଆଇ ପ୍ରାୟ ୫୩ ଥାଏ, କିନ୍ତୁ ଇନଷ୍ଟାଣ୍ଟ କିମ୍ବା ସ୍ୱାଦଯୁକ୍ତ ଓଟ୍ସର ଜିଆଇ ୬୫ ରୁ ଅଧିକ ହୋଇପାରେ, ଯାହା ଶର୍କରା ସ୍ତରକୁ ବୃଦ୍ଧି କରିପାରେ। ଓଟ୍ସରେ ବିଟା-ଗ୍ଲୁକାନ ନାମକ ଏକ ବିଶେଷ ଦ୍ରବଣୀୟ ଫାଇବର ଥାଏ। ଏହା ଇନସୁଲିନ୍ ସମ୍ବେଦନଶୀଳତାକୁ ଉନ୍ନତ କରେ ଏବଂ ଖରାପ କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ୍କୁ ହ୍ରାସ କରେ। ଅନ୍ୟପକ୍ଷରେ, ଦଲିଆ ଅଦ୍ରବଣୀୟ ଫାଇବରରେ ଭରପୂର, ଯାହା ପାଚନ ପ୍ରଣାଳୀ ଏବଂ କୋଲନକୁ ସଫା ରଖିବା ପାଇଁ ଉତ୍କୃଷ୍ଟ।
ଆପଣଙ୍କ ପାଇଁ କ’ଣ ବେଷ୍ଟ ?
ଉଭୟ ମଧୁମେହ ପାଇଁ ଉତ୍କୃଷ୍ଟ। ଯଦି ଆପଣ ଓଟ୍ସ ବାଛନ୍ତି, ତେବେ ପ୍ୟାକେଜ୍ ହୋଇଥିବା "ଇନଷ୍ଟାଣ୍ଟ" କିମ୍ବା "ମସଲା" ଓଟ୍ସଠାରୁ ଦୂରେଇ ରୁହନ୍ତୁ। ସର୍ବଦା ଷ୍ଟିଲ୍-କଟ୍ ଓଟ୍ସ କିମ୍ବା ରୋଲ୍ଡ୍ ଓଟ୍ସ ଖାଆନ୍ତୁ। ଯଦି ଆପଣ ଦଲିଆ ବାଛନ୍ତି, ତେବେ ଏହା ଏକ ପ୍ରାକୃତିକ ଏବଂ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ ହୋଇନଥିବା ବିକଳ୍ପ ଯାହାକୁ ଆପଣ ସୁରକ୍ଷିତ ଭାବରେ ଆପଣଙ୍କ ଖାଦ୍ୟରେ ସାମିଲ କରିପାରିବେ।
ଆହୁରି ପଢ଼ନ୍ତୁ...ଘରେ AC ନାହିଁ କି, ଜାଣନ୍ତୁ ଗରମରେ କେମିତି ଶୋଇବେ ଥଣ୍ଡାରେ ?
