ପ୍ରମୂଖ ଖବର
  • ଭଦ୍ରକ ମେଡିକାଲରେ ଅଘଟଣ, ଲିଫ୍ଟରେ ଚାପି ହୋଇ ଚାଲିଗଲା ରୋଗୀଙ୍କ ଜୀବନ
  • ||
  • ବାଲେଶ୍ୱର : ବାସଭବନରେ ପହଞ୍ଚିଲା ପ୍ରଶାନ୍ତଙ୍କ ପ୍ରାର୍ଥିବ ଶରୀର, ଶୋଭାଯାତ୍ରା ପରେ ହେବ ଅନ୍ତିମ ସଂସ୍କାର
  • ||
  • IPL 2025: ଆଜି ବେଙ୍ଗାଲୁରୁକୁ ଭେଟିବ ରାଜସ୍ଥାନ, ଘରୋଇ ଗ୍ରାଉଣ୍ଡରେ ଆରସିବିର ପ୍ରଥମ ବିଜୟ ଲକ୍ଷ୍ୟ
  • ||
  • ଢେଙ୍କାନାଳ : କୁଖ୍ୟାତ ଅପରାଧୀ ହୁଣ୍ଡକୁ ଏନକାଉଣ୍ଟର୍‌, ଗୁରୁତର ଅବସ୍ଥାରେ ଡାକ୍ତରଖାନାରେ ଭର୍ତ୍ତି
  • ||
  • ଗୁରୁବାର ଜାତୀୟ ପଞ୍ଚାୟତିରାଜ ଦିବସ: ସବୁ ପଞ୍ଚାୟତରେ ହେବ ସ୍ୱତନ୍ତ୍ର ଗ୍ରାମସଭା, ଆଭାସୀ ମାଧ୍ୟମରେ ଯୋଗଦେବେ ପ୍ରଧାନମନ୍ତ୍ରୀ
  • ||
  • ଗୁରୁବାର ଭୀଷଣ ଗ୍ରୀଷ୍ମ ପ୍ରକୋପ, ୨୬ ଯାଏ ଆକାଶରୁ ଅଗ୍ନିବର୍ଷା: ଉପକୂଳରେ ଅସହ୍ୟ ହେବ ତାତି, ଗୁଳୁଗୁଳି
  • ||

ବଢ଼ିଲାଣି ଖରା, ଉଡିଲାଣି ହଂସା: ଖୋଜା ପଡିଲା ପଖାଳ କଂସା...

Published By : Prameya | March 20, 2025 2:15 PM

ନରସିଂହପୁର,୨୦/୦୩ (ଅଜୟ କୁମାର ପଣ୍ଡା):  ଖରା ବଢ଼ିବା ସହ ଖୋଜା ପଡ଼ିଲା ଓଡ଼ିଆ  ଘରର ସବୁଠୁ ପ୍ରିୟ ଖାଦ୍ୟ ପଖାଳ । ଓଡ଼ିଆଙ୍କ ଆରାଧ୍ୟ ଦେବତା ମହାପ୍ରଭୁ ଜଗନ୍ନାଥଙ୍କର ମଧ୍ୟ ଅତିପ୍ରିୟ ପଖାଳ । ଏଥିପାଇଁ ପୁରୀ ଶ୍ରୀମନ୍ଦିରରେ ମଧ୍ୟ ପଖାଳ ଭୋଗ ଲାଗି କରାଯାଇଥାଏ । ଏବେ ଓଡିଶା ସମେତ ପଶ୍ଚିମବଙ୍ଗ, ଆସାମ,  ତାମିଲନାଡୁ, ଝାଡ଼ଖଣ୍ଡ ଏବଂ ଛତିଶଗଡ଼ ଆଦି  ରାଜ୍ୟ ସମେତ ନେପାଳ ଓ ମିଆଁମାର ଭଳି  ପଡ଼ୋଶୀ ଦେଶରେ ପଖାଳର ଲୋକପ୍ରିୟତା ବୃଦ୍ଧି  ପାଇବାରେ ଲାଗିଲାଣି । ଓଡ଼ିଶାରେ ଆମେ ପଖାଳ  ଭାତ କହୁଥିବା ବେଳେ ପଶ୍ଚିମବଙ୍ଗରେ ଏହାକୁ  ପନ୍ତ, ଛତିଶଗଡ଼ରେ ବାରଭାତ, ଝାଡ଼ଖଣ୍ଡରେ  ପାନିଭାତ, ଆସାମରେ ପାଇତା ଭାତ କୁହାଯାଏ ।  

ପୁରୀ ଶ୍ରୀମନ୍ଦିରରେ ମହାପ୍ରଭୁ ଜଗନ୍ନାଥଙ୍କ  ନିକଟରେ ଘିଅ ପଖାଳ,  ଦହି ପଖାଳ ଆଦି ଲାଗି  ହୋଇଥାଏ । ପଖାଳ  ଗରିବ ଲୋକଙ୍କର ଏକ  ପ୍ରମୁଖ ଖାଦ୍ୟ । ପଖରେ  ପଖାଳ କଂସା ଥିଲେ  ଲଙ୍କା, ଲୁଣରେ ମଧ୍ୟ  କାମ ଚଳିଯିବ ବୋଲି ଅତି  ଆନନ୍ଦରେ କହିଥାନ୍ତି ଓଡ଼ିଆ  ଲୋକେ । ଏହା ଦ୍ୱାରା ଅନ୍ନ  ନଷ୍ଟ ହୋଇ ନଥାଏ । ଓଡ଼ିଆ  ଘରେ ଅନ୍ନକୁ ସମ୍ମାନ  ଦେବାର ଏହା ଏକ ଅତୁଳନୀୟ ପରମ୍ପରା ।  ଏହାର ତୋରାଣିରେ ବହୁ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟକର ଉପାଦାନ  ରହିଥିବା ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ବିଶେଷଜ୍ଞ ପ୍ରକାଶ କରିଛନ୍ତି ।  ସମଗ୍ର ବିଶ୍ୱରେ ପଖାଳର ଲୋକପ୍ରୟିତା ବୃଦ୍ଧି  କରିବା ଉଦ୍ଦେଶ୍ୟରେ ମାର୍ଚ୍ଚ ୨୦ ତାରିଖକୁ  ପଖାଳ ଦିବସ ଭାବେ ପାଳନ କରାଯାଉଛି ।  

ଭାତ ଗୋଟିଏ ରାତି  ପାଣିରେ ରହିବା ଦ୍ୱାରା  ସେଥିରେ ରାସାୟନିକ  ପକ୍ରିୟା ଘଟି ଏହାକୁ  ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ କରିବା ସହ  ଏହାର ତୋରାଣି ଗୁ୍ଲକୋଜ୍‌  ଭଳି କାର୍ଯ୍ୟ ପରେ ।  ଫଳରେ ଖରାଦିନେ  ଶରୀରକୁ ଆରାମ ମିଳେ  ଓ ଆମକୁ ହାଲିଆ ନାହିଁ ।  ପଖାଳ କଂସାରେ ଦହି, ଆମ୍ବକସିଆ ଅଦା, ପୋଦିନା  ପତ୍ର, ଲଙ୍କା ପଡ଼ିଲେ ଏହାର ସ୍ୱାଦ ଅନନ୍ୟ  ହୋଇଥାଏ । ସାଙ୍ଗରେ ରସୁଣ ସହ ଦେଶୀ  ପିଆଜ, ଶାଗ ଭଜା, ବଡ଼ିଚୁରା, ଆଳୁ ଚକଟା  ଆଦି ଥିଲେ ଓଡ଼ିଆଙ୍କ ଭୋକ ବଢ଼ିଯାଇଥାଏ ।  ଆମିଷ ଖିଆ ଲୋକଙ୍କ ପାଇଁ ପଖାଳ ସାଙ୍ଗକୁ  ମାଛଭଜା, ସୁକୁଆ ପୋଡ଼ା ଲୋଡ଼ା ପଡ଼ିଥାଏ ।  

୨୦୧୫ ମସିହାରୁ ପ୍ରତିବର୍ଷ ମାର୍ଚ୍ଚ ମାସ ୨୦  ତାରିଖକୁ ସମଗ୍ର ରାଜ୍ୟରେ ପଖାଳ ଦିବସ  ଭାବେ ପାଳନ କରାଯାଉଛି । ସେବେଠାରୁ ସମଗ୍ର ରାଜ୍ୟରେ ଗରିବଠାରୁ ଧନୀ, ଝୁମ୍ପୁଡ଼  ହାଟେଲ ଠାରୁ ପଞ୍ଚତାରକା ହୋଟେଲରେ ବିଭିନ୍ନ  ବ୍ୟଞ୍ଜନ ସହ ପଖାଳ କଂସା ପ୍ରସ୍ତୁତ କରାଯାଉଛି ।  ଏବେ ପଖାଳ କେବଳ ଓଡ଼ିଆଙ୍କ ପ୍ରିୟ ଖାଦ୍ୟ  ହୋଇରହି ନାହିଁ । ଏହାର ଚାହିଦା ଦେଶ ତଥା  ବିଦେଶରେ ମଧ୍ୟ ବୃଦ୍ଧି ପାଇବାରେ ଲାଗିଲାଣି ।  ବିଗତ କିଛି ବର୍ଷ ହେଲା ଗାଁ ଗହଳିରେ ମଧ୍ୟ  ଆନନ୍ଦ ଉଲ୍ଲାସ ମଧ୍ୟରେ ପଖାଳ ଦିବସ  ପାଳନ କରାଯାଉଥିବା ଦେଖିବାକୁ ମିଳୁଛି।

Prameya Is Now On WhatsApp Join And Get Latest News Updates Delivered To You Via WhatsApp

Copyright © 2024 - Summa Real Media Private Limited. All Rights Reserved.