ନୂଆଦିଲ୍ଲୀ: ପଶ୍ଚିମବଙ୍ଗ ଗସ୍ତ ସମୟରେ,ଏକ ବ୍ୟସ୍ତବହୁଳ ନିର୍ବାଚନୀ ରାଲି ବେଳେ ପ୍ରଧାନମନ୍ତ୍ରୀ ନରେନ୍ଦ୍ର ମୋଦୀ ଝାରଗ୍ରାମରେ ଝାଲମୁଡି ଖାଇବା ପାଇଁ ଅଟକିଥିଲେ, ଯାହାକି ପରେ ଏହା ତାଙ୍କ ଲୋକପ୍ରିୟତାକୁ ଏକ ଜୋରଦାର ମାଇଲେଜ୍ ଦେଇଛି। ଦୋକାନୀ ଜଣକୁ ଝାଲମୁଡି ମାଗିବା ସମୟରେ ସେହି ଦୋକାନୀ ତାଙ୍କୁ ପଚାରିଲେ ଯେ ସେ ପିଆଜ ଖାଆନ୍ତି କି ? ଯାହାର ଉତ୍ତରରେ ସେ ହସି ହସି କହିଲେ, "ହଁ, ମୁଁ ଖାଇଥାଏ।" ଏହି ସଂକ୍ଷିପ୍ତ ଆଲୋଚନା ଏବେ ଆକର୍ଷଣୀୟ ଆଲୋଚନାର ବିଷୟ ପାଲଟିଛି… ଏବେ ଆସନ୍ତୁ ଜାଣିବା ପିଆଜର ଉପକାରିତା…
ଭାରତୀୟ ଖାଦ୍ୟର ଏକ ଅଂଶ…
ପିଆଜ ଭାରତୀୟ ଖାଦ୍ୟର ଏକ ଅତ୍ୟାବଶ୍ୟକୀୟ ଅଂଶ। ଏହା ପନିପରିବା, ସାଲାଡ କିମ୍ବା ଚଟଣି ହେଉ, ଏହା ବିନା ଏହାର ସ୍ୱାଦ ଅସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ। ଅନେକ ଲୋକ ଏହାକୁ କଞ୍ଚା ଖାଇବାକୁ ପସନ୍ଦ କରନ୍ତି, କିନ୍ତୁ ପ୍ରଶ୍ନ ହେଉଛି, କଞ୍ଚା ପିଆଜ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ଭଲ କି ? ଉତ୍ତର ହଁ, କିନ୍ତୁ ସିମିତ ପରିମାଣରେ। ଆସନ୍ତୁ ଏହାର ଲାଭ ବିଷୟରେ ଏବେ ଜାଣିବା…
ଏହାର ଲାଭ କ’ଣ ?
ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ସୂଚନା ଦେଉଥିବା ନେଟମେଡସର ଏକ ରିପୋର୍ଟ ଅନୁଯାୟୀ, କଞ୍ଚା ପିଆଜରେ ଭିଟାମିନ ସି, ଭିଟାମିନ ବି ୬, ଫୋଲେଟ୍ ଏବଂ ପୋଟାସିୟମ ଭଳି ଆବଶ୍ୟକୀୟ ପୁଷ୍ଟିକର ତତ୍ତ୍ୱ ରହିଛି, ଯାହା ଶରୀରକୁ ଶକ୍ତି ପ୍ରଦାନ କରେ। ଏହା ବ୍ୟତୀତ, ଏଥିରେ କ୍ୟାଲୋରି କମ୍ ଥାଏ, ଯାହା ଏହାକୁ ଖାଦ୍ୟରେ ସାମିଲ କରିବା ପାଇଁ ଏକ ଭଲ ବିକଳ୍ପ କରିଥାଏ।
ରୋଗ ପ୍ରତିରୋଧକ ଶକ୍ତି ପାଇଁ ଲାଭଦାୟକ…
ପିଆଜ ମଧ୍ୟ ରୋଗ ପ୍ରତିରୋଧକ ଶକ୍ତିକୁ ସୁଦୃଢ଼ କରିବାରେ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ଭୂମିକା ଗ୍ରହଣ କରେ। ଏଥିରେ ଥିବା ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟ, ବିଶେଷକରି କ୍ୱେର୍ସେଟିନ୍, ଶରୀରକୁ ସଂକ୍ରମଣ ସହିତ ଲଢ଼ିବା ଏବଂ ପ୍ରଦାହ କମ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ। ଏହି କାରଣରୁ ନିୟମିତ ଭାବରେ ଅଳ୍ପ ପରିମାଣରେ କଞ୍ଚା ପିଆଜ ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ଶରୀରର ରୋଗ ପ୍ରତିରୋଧକ ଶକ୍ତି ଉନ୍ନତ ହୋଇପାରେ।
ହୃଦୟ ପାଇଁ ଲାଭଦାୟକ…
ପିଆଜକୁ ହୃଦୟ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ମଧ୍ୟ ଲାଭଦାୟକ ବୋଲି ବିବେଚନା କରାଯାଏ। ଏହାର ଉପାଦାନ ଗୁଡ଼ିକ କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲକୁ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରିବାରେ, ରକ୍ତଚାପକୁ ସନ୍ତୁଳିତ କରିବାରେ ଏବଂ ରକ୍ତ ସଞ୍ଚାଳନକୁ ଉନ୍ନତ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିପାରେ। ଏହା ହୃଦୟ ସମ୍ବନ୍ଧୀୟ ରୋଗର ଆଶଙ୍କା ହ୍ରାସ କରେ।
ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟକର ପାଚନକୁ ପ୍ରୋତ୍ସାହିତ କରେ…
କଞ୍ଚା ପିଆଜ ଏକ ସୁସ୍ଥ ପାଚନ ପ୍ରଣାଳୀ ବଜାୟ ରଖିବାରେ ମଧ୍ୟ ପ୍ରଭାବଶାଳୀ। ଏଥିରେ ଥିବା ପ୍ରି ବାୟୋଟିକ୍ ଫାଇବର ଅନ୍ତନଳୀରେ ଥିବା ଭଲ ବ୍ୟାକ୍ଟେରିଆକୁ ପୋଷଣ କରେ, ଯାହା ଗ୍ୟାସ୍, ବଦହଜମୀ ଏବଂ ପେଟ ଫୁଲିବା ଭଳି ସମସ୍ୟାରୁ ମୁକ୍ତି ଦେଇପାରେ। ଏହାକୁ ରକ୍ତ ଶର୍କରା ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରିବାରେ ମଧ୍ୟ ସହାୟକ ବୋଲି ବିବେଚନା କରାଯାଏ, ଯାହା ମଧୁମେହ ରୋଗୀଙ୍କ ପାଇଁ ଲାଭଦାୟକ ହୋଇପାରେ।
ଏହାର ପାର୍ଶ୍ୱ ପ୍ରତିକ୍ରିୟା କ’ଣ ?
ତଥାପି, ଅନ୍ୟ ସବୁକିଛି ପରି, ଅତ୍ୟଧିକ ସେବନ ମଧ୍ୟ କ୍ଷତିକାରକ ହୋଇପାରେ। କଞ୍ଚା ପିଆଜ ଅଧିକ ପରିମାଣରେ ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା କିଛି ଲୋକଙ୍କର ଗ୍ୟାସ୍, ପେଟ ପୋଡ଼ିବା କିମ୍ବା ପାଟିରୁ ଦୁର୍ଗନ୍ଧ ବାହାରିପାରେ। କିଛି କ୍ଷେତ୍ରରେ ଆଲର୍ଜି କିମ୍ବା ଔଷଧ ପାରସ୍ପରିକ କ୍ରିୟା ମଧ୍ୟ ଦେଖାଯାଇପାରେ। ତେଣୁ, ଏହାକୁ ସୀମିତ ପରିମାଣରେ ସେବନ କରିବା ଭଲ ।
