ଯଦି ଆପଣ ନନଭେଜ୍ ଖାଇବାକୁ ପସନ୍ଦ କରନ୍ତି, ତେବେ ଆପଣ ନିଶ୍ଚୟ ଚିକେନ୍ ଖାଇବାକୁ ପସନ୍ଦ କରୁଥିବେ । ଯଦି ଉତ୍ତର ହଁ, ତେବେ ଆପଣଙ୍କୁ ସତର୍କ ରହିବାକୁ ପଡିବ। ଆମେ ଏହା କହୁନୁ, ଇଟାଲୀରେ ହୋଇଥିବା ଏକ ନୂତନ ଅଧ୍ୟୟନ ଏକ ଆଶ୍ଚର୍ଯ୍ୟଜନକ ଦାବି କରିଛି। ଗବେଷଣା ଅନୁଯାୟୀ, ସପ୍ତାହରେ ଚାରି କିମ୍ବା ତା'ଠାରୁ ଅଧିକ ଥର ଚିକେନ୍ ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ପେଟ କର୍କଟ (ଗ୍ୟାଷ୍ଟିକ୍ କ୍ୟାନ୍ସର) ହେବାର ଆଶଙ୍କା ବଢ଼ିପାରେ । ଏହି ଅଧ୍ୟୟନ ' ନ୍ୟୁଟ୍ରିଏଣ୍ଟ୍ସ ' ନାମକ ଏକ ପତ୍ରିକାରେ ପ୍ରକାଶ ହୋଇଛି । ଏଥିରେ ୪୦୦୦ ରୁ ଅଧିକ ଲୋକଙ୍କୁ ସାମିଲ କରାଯାଇଥିଲା। ସେମାନଙ୍କର ଜନସଂଖ୍ୟାଗତ ବିବରଣୀ, ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟାବସ୍ଥା, ଜୀବନଶୈଳୀ ଅଭ୍ୟାସ ଏବଂ ବ୍ୟକ୍ତିଗତ ଶାରୀରିକ ଇତିହାସ ବିଷୟରେ ପଚରାଯାଇଥିଲା । ଏହା ବ୍ୟତୀତ, ସେମାନଙ୍କୁ ଏକ ବିସ୍ତୃତ ଖାଦ୍ୟ ପ୍ରଶ୍ନାବଳୀ ଦିଆଯାଇଥିଲା, ଯେଉଁଥିରେ ସେମାନେ କେତେ ମାଂସ ଖାଆନ୍ତି ତାହା ବିଶେଷ ଭାବରେ ପଚରାଯାଇଥିଲା। ମାଂସକୁ ଲାଲ ମାଂସ, ଚିକେନ୍ ଏବଂ ମୋଟ ମାଂସରେ ବିଭକ୍ତ କରାଯାଇଥିଲା।
ଅଧ୍ୟୟନରୁ କଣ ସାମ୍ନାକୁ ଆସିଲା-
ଅଧ୍ୟୟନ ସମୟରେ ଅନେକ ଅଂଶଗ୍ରହଣକାରୀଙ୍କ ମୃତ୍ୟୁ ହୋଇଥିଲା। ଯେଉଁମାନଙ୍କର ପାକସ୍ଥଳୀ କର୍କଟ ସମ୍ବନ୍ଧୀୟ ଜଟିଳତାରେ ମୃତ୍ୟୁ ହୋଇଥିଲା, ସେମାନେ ହାରାହାରି ମାଂସ ଖାଇବାର ସମ୍ଭାବନା ଅଧିକ ଥିଲା।
କାହିଁକି କୁକୁଡ଼ା ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା କର୍କଟ ରୋଗର ଆଶଙ୍କା ବଢ଼ିଥାଏ?
ଗବେଷଣା ଅନୁଯାୟୀ, ଯେଉଁମାନେ ସପ୍ତାହକୁ ୩୦୦ ଗ୍ରାମରୁ ଅଧିକ ଚିକେନ୍ ଖାଉଛନ୍ତି, ସେମାନଙ୍କର ମୃତ୍ୟୁର ଆଶଙ୍କା ୧୦୦ ଗ୍ରାମରୁ କମ୍ ଖାଉଥିବା ଲୋକଙ୍କ ତୁଳନାରେ ୨୭ ପ୍ରତିଶତ ଅଧିକ ଥାଏ। ବିଶେଷ କଥା ହେଉଛି ଯେ, ଯେତେ ଅଧିକ ଚିକେନ୍ ଖାଉଛନ୍ତି, ବିପଦ ସେତେ ଅଧିକ। ପୁରୁଷମାନଙ୍କ କ୍ଷେତ୍ରରେ ଏହି ବିପଦ ଆହୁରି ଅଧିକ ଥିଲା। ସପ୍ତାହକୁ ୩୦୦ ଗ୍ରାମରୁ ଅଧିକ ଚିକେନ୍ ଖାଉଥିବା ପୁରୁଷମାନଙ୍କର ପାକସ୍ଥଳୀ କର୍କଟ ରୋଗରୁ ମୃତ୍ୟୁର ଆଶଙ୍କା ଦୁଇଗୁଣ ଅଧିକ ଥିଲା।
କ’ଣ ହୋଇପାରେ କାରଣ ?
ଗବେଷକଙ୍କ ଅନୁଯାୟୀ, ଏହାର ସଠିକ୍ କାରଣ ଏପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ସ୍ପଷ୍ଟ ହୋଇନାହିଁ, କିନ୍ତୁ ସେମାନଙ୍କର କିଛି ଅନୁମାନ ରହିଛି।
ଅଧିକ ରାନ୍ଧିବାର ବିପଦ: ଚିକେନକୁ ଅଧିକ ରାନ୍ଧିବା ଦ୍ୱାରା ମ୍ୟୁଟାଜେନ୍ସ ନାମକ ରାସାୟନିକ ପଦାର୍ଥ ଉତ୍ପାଦନ ହୁଏ । ଯାହା ଡିଏନଏରେ ପରିବର୍ତ୍ତନ ସୃଷ୍ଟି କରିପାରେ । ଏହି ପରିବର୍ତ୍ତନଗୁଡ଼ିକ କେତେକ ସମୟରେ ବିପଜ୍ଜନକ ପ୍ରମାଣିତ ହୁଏ ଏବଂ କର୍କଟ ଭଳି ରୋଗର କାରଣ ହୁଏ।
ଖାଦ୍ୟରେ ଥିବା ରାସାୟନିକ ପଦାର୍ଥ : ଚିକେନ୍ରେ ବ୍ୟବହୃତ ହରମୋନ୍ ଏବଂ କୀଟନାଶକ ମଧ୍ୟ ମଣିଷଠାରେ କର୍କଟ ରୋଗର ଆଶଙ୍କା ବଢ଼ାଇପାରେ।
ପୁରୁଷମାନଙ୍କ ମଧ୍ୟରେ ଅଧିକ ବିପଦ ବିଷୟରେ ଗବେଷକମାନେ ମଧ୍ୟ ଦ୍ୱନ୍ଦ୍ୱରେ ଅଛନ୍ତି। ସେମାନେ ବିଶ୍ୱାସ କରନ୍ତି ଯେ, ହରମୋନ୍ ପାର୍ଥକ୍ୟ ମଧ୍ୟ ଏଥିରେ ଭୂମିକା ଗ୍ରହଣ କରିପାରେ। ସେମାନେ ମୂଷା ଉପରେ କରାଯାଇଥିବା ଏକ ଅଧ୍ୟୟନ କରିଛନ୍ତି । ଯେଉଁଥିରେ ଜଣାପଡିଛି ଯେ, ମହିଳାମାନଙ୍କଠାରେ ମିଳୁଥିବା ଏଷ୍ଟ୍ରୋଜେନ୍ ହରମୋନ୍ ମେଟାବୋଲିଜିମ୍ ଏବଂ ରୋଗ ଆଶଙ୍କାକୁ ପ୍ରଭାବିତ କରେ। ତଥାପି, ଗବେଷକମାନେ କହିଛନ୍ତି ଯେ, ଏହି ସମସ୍ତ ଦିଗ ଉପରେ ଅଧିକ ଗଭୀର ଅଧ୍ୟୟନ ଆବଶ୍ୟକ । ଏହା ସହିତ, ସେମାନେ ଆହୁରି କହିଛନ୍ତି ଯେ, ପୁରୁଷ ଏବଂ ମହିଳାଙ୍କ ଖାଦ୍ୟ ପଦ୍ଧତିରେ ଏକ ବଡ଼ ପାର୍ଥକ୍ୟ ରହିଛି। ସାଧାରଣତଃ ମହିଳାମାନେ ଅଳ୍ପ ଅଳ୍ପ ପରିମାଣରେ ଖାଆନ୍ତି, ଯାହା ସେମାନଙ୍କ ପାଇଁ ନିରାପଦ ହୋଇପାରେ।
